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Panna Cotta de Horchata

Tarta helada de Tiramisú fácil

Tortilla de Patatas en Pimientos

Tortilla de Patatas en Pimientos

Picantones en escabeche

Picantones en escabeche

Ensalada de fresas
Postres Paso a paso

Ensalada de fresas, pera y papaya

febrero 1, 2021febrero 1, 2021

Ensalada de fresas: La temporada de las fresas está llegando a su fin, pero todavía se encuentran en el mercado buenas muestras de esta fantástica fruta. Para mí una de las formas más deliciosas de comerlas es con un chorrito por encima leche condensada, sin más. También trituradas con con manzana en la batidora, y …

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Pollo con manzanas
Paso a paso Cocina ligera Cocina para invitados Cocina rápida y fácil

Pollo con manzanas, miel y mostaza

febrero 1, 2021febrero 1, 2021

Pollo con manzanas: Hace días encontré una receta de pollo con miel y mostaza en Simply Recipes, una web de una chica californiana con muy buenos platos explicados de una forma bastante racional. La receta me gustó porque era original y tirada de hacer: poco más que pasar el pollo y las manzanas por la sartén …

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Rollitos de berenjena
Recetas Y Trucos Paso a paso

Rollitos de berenjena a la siciliana

enero 31, 2021enero 31, 2021

Rollitos de berenjena a la siciliana: Los talibanes de la comida de temporada arrugarán el morro con esta receta, porque las berenjenas son un producto de verano y todavía estamos en primavera. Pero la cruda realidad es que ya las encontramos todo el año en los mercados, sean provenientes de invernaderos, de Marruecos o de …

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Pimientos rellenos de ventresca
Paso a paso Cocina para invitados

Pimientos rellenos de ventresca

enero 31, 2021enero 31, 2021

Pimientos rellenos de ventresca: Los pimientos rellenos son un clásico de la cocina del norte de España, que se prepara especialmente bien en Euskadi, Navarra y La Rioja. Se suelen comer calientes, rebozados y en salsa, pero para el verano apetecen más sus versiones frías. Esta receta de pimientos rellenos de ventresca es de mi …

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Tarta de cebolla caramelizada
Paso a paso Cocina para invitados

Tarta de cebolla caramelizada

enero 30, 2021enero 30, 2021

Tarta de cebolla caramelizada: A veces es sorprendente lo que se puede hacer en la cocina con los materiales más humildes, si se les sabe sacar partido. Esta tarta de cebolla debe de salir por un euro la ración, o menos, y para mí es tan deliciosa como tantos otros platos más lujosos. ¿El secreto? …

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Ensalada de espinacas y salmón
Ensaladas

Ensalada de espinacas y salmón ahumado

enero 30, 2021enero 30, 2021

Ensalada de espinacas y salmón: Con el calor, suele llegar el síndrome de la ensalada. Consiste en acabar hasta el gorro de la lechuga en sus 30 modalidades distintas, del tomate, y del resto de los ingredientes habituales de este plato, con las que ya no sabemos qué hacer después de agotar todas las posibles …

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Ensalada de judías verdes
Nutrición Ensaladas

Ensalada de judías verdes, remolacha con sus hojas y queso de cabra

enero 30, 2021enero 26, 2021

Ensalada de judías verdes: Toda la vida desechando las hojas de la remolacha… y resulta que no sólo se pueden comer, sino que son una pequeña delicadeza. Mi hermano me había dicho que en Grecia se tomaban y que estaban buenísimas, pero yo no las había probado hasta que hice esta ensalada, adaptada del libro Delicias en …

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Magdalenas de tomates
Cocina rápida y fácil Cocina para invitados

Magdalenas de tomates secos y aceitunas

enero 26, 2021enero 26, 2021

Magdalenas de tomates secos y aceitunas: Al contrario que la mayoría de las magdalenas del Universo, las de la receta de hoy no son dulces, sino saladas.  Y además, son mediterráneas, porque llevan aceite de oliva en vez de mantequilla, y porque sus tropiezos son dos clásicos de la alimentación de esta región: tomates secos …

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Gazpacho suave
Bebidas Cocina ligera Nutrición

Gazpacho suave que no repite

enero 24, 2021enero 24, 2021

Gazpacho suave : Cada vez que tomamos un gazpacho, los que tenemos el estómago sensible nos vemos asaltados por las dudas. ¿Me caerá bien o me lo estaré comiendo toda la tarde? ¿Volverá el ajo a mi boca a los 10 minutos de lavarme los dientes, o serán el pimiento y la cebolla? ¿Me convertiré en …

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Ajoblanco de melón
Cocina ligera Cocina para invitados Cocina rápida y fácil Nutrición Paso a paso

Ajoblanco de melón

enero 24, 2021enero 24, 2021

Ajoblanco de melón: El ajoblanco siempre ha inspirado cierto respeto a los que tenemos estómago de vampiro. ¿Un plato que tiene la palabra “ajo” en el mismo nombre? Buf, indigestión asegurada. Sin embargo, hay que perder el miedo, porque si no se abusa de este ingrediente, esta sopa resulta tan asimilable y poco repitiente que hasta la …

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