Contenido del artículo:
Esta es una versión rápida y fácil de Arroz a la marinera. Preparaciones mínimas y todo cocido en una sartén. Muy abundante y sabroso.
Ingredientes:
4 tacitas de arroz
9 tacitas de caldo de pescado
150 g de calamares
150 g de filetes de merluza
4 cigalas
8 gambas
8 mejillones
8 almejas
1 cebolla
4 dientes de ajo
1/2 pimiento rojo
4 tomates maduros
Aceite
Sal
Preparación:
TIEMPOS DE PREPARACIÓN
MIN + 30 MIN DE COCCIÓN
Para preparar una buena receta de Arroz a la marinera necesitamos:
1. Limpia los mejillones y deja las almejas en un recipiente con agua salada; limpia y corta el calamar y la merluza en dados.
2. Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo; lava el pimiento, retírale las semillas y córtalo en dados pequeños; ralla los tomates.
3. Saltea el calamar en una cazuela o paella con un poco de aceite hasta que esté dorado; añade las cigalas y las gambas y fríelas durante 1 minuto; retíralas.
4. En ese mismo aceite dora la cebolla, añade los ajos y los tomates y cuécelo a fuego suave 5 minutos.
5. Agrega el arroz, rehógalo durante un par de minutos e incorpora el pescado y el pimiento; vierte el caldo caliente y un poco de sal y cuécelo a fuego vivo durante 10 minutos; añade las cigalas, las gambas, los mejillones y las almejas, y prosigue con la cocción 6-8 minutos más.
6. Déjalo reposar 5 minutos antes de servirlo.
Y a la mesa a saborear una de las mejores recetas Arroz a la marinera!
La sugerencia:
Si quieres que el arroz a la marinera te aguante suelto un poco más, utiliza el arroz tipo bomba que, al tener el grano más gordo y más duro, una vez ha sobrepasado el tiempo de cocción no se rompe, solo se abomba y se arruga un poco, pero no se pasa tan rápido.
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