Burrito de Carne Asada | Lo más rico y fácil del mundo

Este burrito de carne asada te aseguro que es uno de los burritos más ricos del mundo, y lo mejor de todo es que es muuuy fácil de preparar.

Ingredientes:

Para el filete :

• 100g de solomillo (Puedes poner más o menos)
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1/2 cucharadita de pimentón
• 1/2 cucharadita de orégano molido
• 1/2 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• Una pizca de pimienta
• 1/2 cucharadita de sal

Para las Quesadillas :

• 4 tortillas de harina grandes
• 2 tazas de mezcla de queso
• 1/2 taza de tomates, en rodajas finas
• 1/2 taza de granos de maíz asados al fuego enlatado, escurridos
• 1/2 taza de frijoles negros enlatados, escurridos
• 1/2 de aguacate cortado en cubos
• Cuñas de limas y cilantro picado fresco para decorar

Preparación:

1. Precalentar el horno a 425 oF. Prepare una bandeja para hornear con un pedazo de papel de pergamino.
2. En un tazón pequeño, mezcle todas las especias y sal para el bistec. Cubra generosamente el bistec con mezcla de especias.
3. Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Bistec sear, no más de 3 minutos por lado. El bistec cocinará más en el horno, así que asegúrate de que sea sólo un sear! Retirar del fuego y dejar reposar durante 5 minutos mientras se preparan las quesadillas.
4. Coloque 2 tortillas en la hoja preparada y espolvoree cada una con 1/2 taza de queso.
5. Cubra con tomates, maíz, frijoles negros y aguacate.
6. Corte el filete en rodajas finas contra el grano. Coloque las rodajas encima de las tortillas cargadas.
7. Espolvorea el resto del queso uniformemente sobre ambas quesadillas y cubre con las tortillas restantes.
8. Hornee en el horno durante 6-8 minutos, hasta que el queso se derrita y las tortillas se calienten.
9. Retirar del horno y cortar como desee. ¡Cubra con cilantro!

Sirva el Burrito de Carne Asada con cuñas de lima, una dollop de crema agria y su salsa y guacamole favoritos.