Ideas, trucos y recetas
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Ensalada de fresas: La temporada de las fresas está llegando a su fin, pero todavía se encuentran en el mercado buenas muestras de esta fantástica fruta. Para mí una de las formas más deliciosas de comerlas es con un chorrito por encima leche condensada, sin más. También trituradas con con manzana en la batidora, y …
Magdalenas de Proust: es uno de los alimentos más famosos de la literatura universal. Para los iletrados, y para los que habéis estado muy liados y no habéis tenido tiempo de leer los siete tochazos que componen En busca del tiempo perdido, explicaré que el producto en cuestión aparece en el primero de ellos, Por el camino de …
Intxaursalsa con helado de chocolate: La intxaursalsa, literalmente “salsa de nueces” en euskera, es uno de los postres tradicionales vascos que más me gustan. Se trata de una crema prima hermana del arroz con leche, pero elaborada con nueces, que se suele servir caliente en Navidad o en los meses fríos del año. La intxaursalsa …
Chulas de calabaza: desde que oí hablar de las chulas de calabaza había tenido ganas de hacerlas. Sé que no son lo más adelgazante del mundo, pero me encantan los dulces fritos, siempre que estén bien hechos y que no rezumen grasa, claro. Y también soy fan de la calabaza, tanto en postres como en …
Tarta de queso con mandarinas: Hay libros de cocina que resultan muy frustrantes. Lees alguna de sus recetas, te entusiasmas pensando en lo buena que puede estar, te vas a comprar los ingredientes, la haces… y te sale algo que pasa, no está mal, pero que no cumple para nada tus expectativas (si es que …
Pastel de bollos y cruasanes: Llevaba tiempo queriendo hacer el pastel de bollos de ésta última, un hit de la comida del reciclaje en mi familia. Pero entonces surgió la noticia de que Tim Burton se había inspirado en Nigella para el personaje de la Reina Blanca en su Alicia en el País de las Maravillas. Después de ver este …
Las Tostadas de Carnaval que se suelen comer en el País Vasco en esa fecha y en la Cuaresma, son muy parecidas a las torrijas. En realidad, la única diferencia con algunas variantes de éstas es que nunca se bañan en almíbar y siempre se hacen con leche. Elucubro que su nombre tendrá algo que …
COOKIES CON CHIPS DE CHOCOLATE – ¿Quién se puede resistir a una galleta? Es difícil ¿verdad?. A mi me gustan de cualquier manera, de mantequilla, rellenas, con especias, bañadas en leche con colacao bien fría, en helado, de base en una tarta, empapadas en almíbar….. Bueno no sigo porque creo que ya lo habéis pillado …
