Contenido del artículo:
Prepara este delicioso plato de Lenguados con salsa verde, que podrás acompañar con una guarnición de papas hervidas.
Ingredientes:
4 lenguados
1 brócoli
1 taza de guisantes congelados
Aceite
1/2 limón
Para la salsa verde:
2 dientes de ajo
12 anchoas en aceite
1 cucharada de albahaca picada
1 cucharada de menta picada
1 cucharada de perejil picado
6 cucharadas de aceite
1 cucharadita de mostaza
Sal
Pimienta
Preparación:
TIEMPOS DE PREPARACIÓN:
15 MIN + 25 MIN DE COCCIÓN
Para preparar la salsa verde
1. Pica los dientes de ajo y las anchoas.
2. En un recipiente mezcla los dientes de ajo con las anchoas, las hiebras, el aceite, la mostaza y una pizca de pimienta.
3. Mientras, limpia el brócoli, sepáralo en ramitos y cuécelos durante 6 minutos; cuece los guisantes durante 4 minutos.
4. Salpimenta los lenguados y fríelos con un poco de aceite; escúrrelos y rocíalos con el zumo de limón.
5. Sirve el pescado bañado con la salsa verde y acompañado de las verduras.
