Magdalenas de tomates
Cocina rápida y fácil Cocina para invitados

Magdalenas de tomates secos y aceitunas

Magdalenas de tomates secos y aceitunas: Al contrario que la mayoría de las magdalenas del Universo, las de la receta de hoy no son dulces, sino saladas.  Y además, son mediterráneas, porque llevan aceite de oliva en vez de mantequilla, y porque sus tropiezos son dos clásicos de la alimentación de esta región: tomates secos y aceitunas negras.

Las magdalenas mediterráneas pueden servir de aperitivo o de merienda. Si os salen un poco secas -como me pasó a mí la primera vez que las hice-, no entréis en pánico ni las tiréis. Usad la técnica Transformers: quitadles el papel, cortadlas por la mitad, untadlas de mayonesa o aceite y metedles una loncha de algo bien jugoso, como tomate o remolacha. Se convertirán en unos deliciosos minibocatas.

En el siguiente párrafo encontrarás la receta completa de Magdalenas de tomates secos y aceitunas.
Magdalenas de tomates

Magdalenas de tomates secos y aceitunas

Al contrario que la mayoría de las magdalenas del Universo, las de la receta de hoy no son dulces, sino saladas.
Plato Aperitivo, Postre
Cocina Mediterranean
Raciones 12 Magdalenas

Ingredientes
  

  • 350 gr. de harina
  • 100 ml. de aceite de oliva
  • 3 huevos
  • 250 ml. de leche
  • 100 gr. de queso parmesano rallado
  • 50 gr. de tomates secos en aceite picados
  • 50 gr. de aceitunas negras sin hueso picadas
  • 1 cucharada de levadura Royal
  • 2 cucharadas de albahaca picada
  • 1/2 cucharada de sal

Elaboración paso a paso
 

  • Juntar en un bol la harina, la levadura, la albahaca, el parmesano y la sal. Mezclar por otro lado el huevo batido, el aceite y la leche. Añadirlo a la harina y mezclar hasta que quede una masa homogénea. Sumar los tomates y las aceitunas.
  • Precalentar el horno a 170 grados.
  • Distribuir la masa en moldes de papel para magdalenas, llenándolos dos terceras partes. Hornear unos 20 minutos si los moldes son grandes (tipo muffin); si son más pequeñitos, con 10-15 minutos puede ser suficiente.
Keyword aceitunas negras, bollería, madalenas, magdalenas, tomate seco

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Magdalenas de tomates

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