Contenido del artículo:
Aprende cómo preparar mermelada de albaricoques de forma muy fácil aprovechando la temporada de albaricoques, la temporada de albaricoques varía según el lugar donde estés, pero generalmente a partir del mes de junio en España.
Ingredientes:
1 kg de albaricoques
750 g de azúcar
Zumo de 1 limón
300 ml de agua
Preparación:
TIEMPOS DE PREPARACIÓN:
30 MIN + 155 MIN DE COCCIÓN
- Lava bien los albaricoques, córtalos por la mitad y quítales el hueso.
- Pon los albaricoques en un bol; viérteles el zumo de limón, mézclalo y tápalos con papel film.
- Vierte el azúcar y el agua en un cazo y llévalo a ebullición, removiéndolo hasta que se disuelva; hiérvelo 3 minutos más.
- Añade los albaricoques y el zumo de limón y cuécelo a fuego suave 5 minutos; sube el fuego y cuécelo 20 minutos.
- Para esterilizar los botes y las tapas hiérvelos en una olla con agua 10 minutos; escúrrelos y sécalos en el horno.
- Con una cuchara rellena los botes de mermelada hasta llegar a 1 cm del borde.
- Para cerrarlos al vacío enrosca la tapa sin apretar y cuécelos al baño María durante 30 minutos.
- Retíralos con la ayuda de un paño y ciérralos hasta el tope. Ahora están listos para guardar.
Felicidades ya tienes tu Mermelada de albaricoques!
La sugerencia:
Para comprobar el punto de cocción de la fruta, vierte un poco de Mermelada de albaricoques caliente en un plato frío y déjala enfriar. Después muévela con un dedo, si se repliega es que ya tiene la consistencia adecuada. Otra forma de comprobarlo es introduciendo una cuchara de metal en el tarro, gírala y la mermelada tiene que desprenderse en forma de capas.
