Ensaladas

Caponata de berenjenas

Caponata de berenjenas: Además de una gallina de Barrio Sésamo, la caponata es un guiso de berenjenas típico de Sicilia. Pariente lejano del pisto, se diferencia de él en su característico toque agrio, proporcionado por el vinagre y y por encurtidos como las aceitunas y las alcaparras. Además, la caponata se suele servir fría, por lo que bien puede considerarse como una …

Acelgas en adobillo
Paso a paso Cocina rápida y fácil

Acelgas en adobillo

Acelgas en adobillo: Entre multitud de cosas horribles, la Sección Femenina tuvo algún acierto notable. Esta institución falangista, que durante la dictadura machacó a las mujeres con los conceptos de “educación” y “moralidad” más rancios que podamos imaginar, también fue responsable de un magnífico libro culinario: el Manual de cocina. Esta obra enseñó a cocinar a media …